Пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses

ОписаниеПароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses серии SelfCookingCenter ?предназначен для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Модель оснащена цветным 8,5 дюймовым TFT-монитором, сенсорным экраном с самообъясняющими символами.Особенности:1200 программ приготовления, насчитывающих до 12 шагов3 ступени подачи пара:Пар: от 30 до 130 °CГорячий воздух: от 30 до 300 °CКомбинация пара и горячего воздуха: от 30 до 300 °CiCookingControl - 7 режимов автоматического приготовления:Finishing® для простого ввода желаемых результатов с автоматической настройкой идеального цикла приготовленияВыпечкаБлюда из яиц и десертыГарниры и овощиБлюда из рыбыБлюда из птицыБлюда из мяса5 программируемых ступеней расстойкиHiDensityControl® (HDC) - запатентованная система распределения энергии в рабочей камереILevelControl (ILC) - смешанные загрузки с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки в зависимости от вида и объема загружаемых продуктов, а также количества открытий дверцыEfficient CareControl - определяет наличие загрязнений и накипи и автоматически их устраняетCool Down - быстрое охлаждение рабочей камеры с помощью вентилятораiCC-Cockpit - графический обзор текущего микроклимата в рабочей камереiCC-Messenger - информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовленияiCC-Monitor - обзор всех автоматических настроек процесса приготовленияРежим записи: определение идеального цикла приготовления в зависимости от температуры внутри продуктов, используемых для примера, для последующего использования без термозонда, с автоматическим учетом объема загрузкиФункция самотестированияПодача энергии регулируется в соответствии с потреблениемУправление несколькими аппаратами с одного дисплея (аппараты должны быть подключены к одной сети)Самообучающая система управления автоматически настраивается с учетом действия пользователяТермокерн, измеряющий температуру в 6 точках, с системой автоматической коррекции ошибок при неправильной установке и вспомогательное позиционирующее устройство для термокернаАвтоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором, регулируемая в зависимости от давления в гидросетиАвтоматическая очистка и удаление накипи из парогенератора7 ступеней очистки без контроля со стороны персонала, в том числе и в ночное времяАвтоматическое напоминание о необходимости выполнить очистку с указанием степени очистки и количества очистителя в зависимости от степени загрязненияРучной душ со встроенным возвратным механизмомВывод HACCP-данных и обновление ПО через встроенный интерфейс USB или EthernetРуководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учетом выполняемой операцииВстроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания...