Пароконвектомат Electrolux Professional Air-O-Convect Touchline 101 (266202)

Описание Пароконвектомат Electrolux Professional Air-O-Convect Touchline 101 предназначен для приготовления блюд в заведениях общепита: ресторанах, кафе, фаст-фудах и на фабриках-кухнях. Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. Приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов. В комплект поставки входит термощуп. Режимы приготовления: Конвекция для выпечки при низкой влажности: 300 °С Автоматическое увлажнение - 11 уровней влажности: 0 - без дополнительного увлажнения для обжарки, панировки, выпечки, полуфабрикатов 1-2 - низкий уровень влажности для небольших кусков мяса и рыбы 3-4 - средне-низкий уровень влажности для больших кусков мяса, разогрева, жареной птицы и расстойки 5-6 - средний уровень влажности для жареных овощей и первый этап при жарке мяса или рыбы 7-8 - средне-высокий уровень влажности для тушеных овощей 9-10 - высокий уровень влажности для отварного мяса и картофеля в мундире Режимы вращения вентилятора: ?Стандартная скорость 1/2 скорости Импульсный режим Особенности: Система Аir-o-flow обеспечивает равномерное пропекание Программируемая печь: в памяти печи можно хранить до 1000 рецептов и воспроизводить их раз за разом. Каждый рецепт может включать до 16 этапов Функция ожидания для поддержания блюд теплым после приготовления Автоматическая встроенная система очистки Аir-o-clean: 4 автоматических и 1 полуавтоматический цикл Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление Автоматическое и ручное охлаждение рабочей камеры при переходе на цикл с более низкой рабочей температурой Эко-функции для экономии электроэнергии, воды и моющего средства Система HACCP USB-порт Дверь с двойным стеклом и вентиляционным каналом Рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами Конструкция полностью выполнена из нержавеющей стали AISI 304 Шарнирное крепление внутреннего стекла Индекс герметичности: IPX 5 Дополнительные характеристики: Производительность: 300 тарелок/час Размеры камеры: 460х715х736 мм Максимальная вместимость: 50 кг Вход холодной воды: 3/4" Жесткость: 5-50 ppm Давление: 1.5-4.5 bar Дренаж "D": 1"1/4 Расстояние до любых поверхностей от правой и задней стенки: 50 мм Расстояние до любых поверхностей от левой стенки: 500 мм Опции (заказываются отдельно): Вытяжной зонт без вентилятора PNC 640791 Вытяжной зонт с вентилятором PNC 640792 Вытяжной зонт с системой улавливания запахов PNC 640796 Автоматический водоумягчитель для печей PNC 921305 Очищающий наполнитель для водоумягчителя PNC 921306 Комплект колес к подставкам PNC 922003 Комплект регулируемых ножек PNC 922012 2 решетки GN 1/1 из нержавеющей стали AISI 304 PNC...