Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.10 ES+ConvoClean

Описание Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.10 ES+ConvoClean предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена цифровым дисплеем, многоточечным термощупом, 3-цветным индикатором, показывающим текущее рабочее состояние, 5-скоростным вентилятором и программируемым таймером запуска. Режимы приготовления: Пар: от 30 до 130 °C Комбинированный пар: от 30 до 250°C Конвекция: от 30 до 250 °C Регенерация блюд Особенности: Замкнутая ACS+ система: 5 уровней осушения Crisp & Tasty: интеллектуальое управление входом и выходом воздуха 5 уровней традиционной выпечки BakePro 5 степеней увлажнения HumidityPro Функция предварительного разогрева и охлаждения Пользовательский интерфейс easyDial: все функции настраиваются на одном уровне 99 программ приготовления до 9 этапов в каждой Функция энергосбережения ecoCooking Система полной автоматической очистки ConvoClean с регулярным режимом и финальными циклами дезинфекции и сушки и 4 ступенями регулирования интенесивности мойки с автоматическим дозированием моющего средства Гигиеничность поверхностей HygienicCare: поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра Ручка дверной защелки с функциями безопасного открытия и уверенного закрытия Дверь с правой петлей Интегрированный в панель управления USB-порт Дополнительные характеристики: Вместимость: 20x GN 1/1 Кол-во тарелок при банкетной системе: от 50 до 61 шт. Максимальная нагрузка: На лоток: 15 кг На пароконвектомат: 100 кг Расход воды: В процессе приготовления: 8,1 л/час Максимальный: 3,6 л/час Давление воды: от 1,5 до 6 бар Температура воды на выходе: 80 °C Размер вытяжного патрубка: 50 мм Предохранительный перелив: 80x25 мм Максимальный уровень шума: 70 дБ Габариты в упаковке: 1165x2150x970 мм Опции: Утапливаемая дверь Внешний термощуп Sous-Vide Интерфейс Ethernet Версия для мест заключения (тюрем) Корабельная версия Специальные варианты напряжения Характеристики Подключение: 380 В Количество уровней: 20 Тип гастроемкости: GN 1/1 Панель управления: электронная Способ образования пара: инжектор Температурный режим: от 30 до 250 °С Мощность: 38.9 кВт Ширина: 890 мм Глубина: 820 мм Высота: 1942 мм Вес (без упаковки): 250 кг Вес (с упаковкой): 290 кг Страна-производитель: Германия